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La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble. Le terme de la vitamine B12 comprend la liberté de la vitamine (cyanocobalamine) et deux coenzymes deoxyadenosylcobalamin La méthylcobalamine et 5.

Fonction
1.Il peut être la résistance à foie gras, de promouvoir le stockage de la vitamine A dans le foie.
2.Il peut promouvoir le métabolisme cellulaire et le corps matures.
3.Il participe à la fabrication de la moelle osseuse RBC, donc il peut être le traitement de l'anémie pernicieuse.
4.Il augmente l'acide folique Taux d'utilisation, de promouvoir les glucides, lipides et le métabolisme des protéines.

L'application
La vitamine B12 est utilisé pour traiter une carence en vitamine B12, un empoisonnement au cyanure, des déficits héréditaires et d'transcobalamin II.c'est aussi donné dans le cadre de l'Schilling test pour détecter l'anémie pernicieuse.Pour un empoisonnement au cyanure, une grande quantité peut être administré par voie intraveineuse, et parfois en combinaison avec du thiosulfate de sodium.Le mécanisme d'action est simple : l'hydroxyde hydroxycobalamin ligand est déplacée par l'ion cyanure toxiques, et l'inoffensif B12 complexe est excrété dans l'urine. Dans les États-Unis, la Food and Drug Administration a approuvé (en 2006) l'utilisation de hydroxocobalamin pour traitement aigu d'un empoisonnement au cyanure.
Haut niveau de la vitamine B12 chez les personnes âgées pourrait protéger contre l'atrophie du cerveau ou du retrait, associé à l'Alzheimer et les troubles de la fonction cognitive.
L'administration à haute dose de vitamine B12 a été en outre validées afin de stimuler l'activité de l'organisme suppresseur TH1 les cellules T, qui ensuite vers le bas-réglemente la surproduction de l'allergène dans les personnes allergiques aux anticorps IgE.