Description : l'homogénéisation à ultrasons est l'utilisation des ultrasons dans les liquides de cavitation et autres effets physiques pour atteindre l'homogénéisation. L'action physique se réfère à la formation de l'efficacité de l'agitation et perturber le débit moyen dans le liquide, la pulvérisation des particules dans le liquide, principalement la collision entre la phase liquide, le micro de débit et de l'onde de choc menant à des changements dans la morphologie de surface des particules.
La cavitation se réfère à la génération de trous (de petites bulles) dans l'affaiblissement de la partie du liquide sous l'action des ondes ultrasonores. Les petites bulles vibrent avec les ondes ultrasonores, et les trous s'effondrer en un seul son cycle.