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Le benzoate de sodium est un agent de conservation ajoutés à certaines boissons gazeuses, les aliments emballés et produits de soins personnels afin de prolonger la durée de vie.
Certains prétendent que cette man-made additif est inoffensif, alors que les autres le lien au cancer et d'autres problèmes de santé.
Cet article donne un aperçu détaillé du benzoate de sodium, y compris ses utilisations et les préoccupations de sécurité possible.
Le benzoate de sodium est mieux connu comme un agent de conservation utilisés dans les aliments transformés et de boissons pour prolonger la durée de vie, même si elle dispose de plusieurs autres utilisations.
C'est une poudre cristalline inodore, faite par la combinaison de l'acide benzoïque et hydroxyde de sodium. L'acide benzoïque est un bon agent de conservation sur ses propres, et les combinant avec hydroxyde de sodium lui permet de se dissoudre dans les produits (1).
Le benzoate de sodium ne se produit pas naturellement, mais l'acide benzoïque est trouvé dans de nombreuses usines, y compris de la cannelle, clous de girofle, tomates, les baies, les prunes, les pommes, et les canneberges .
En outre, certaines bactéries produisent l'acide benzoïque lors de la fermentation des produits laitiers comme le yogourt.
En dehors de son utilisation dans les aliments transformés et les boissons, benzoate de sodium est également ajoutée à certains médicaments, cosmétiques, produits de soins personnels et les produits industriels.
Voici un examen plus attentif à ses nombreuses fonctions.
Le benzoate de sodium est le premier agent de conservation de la FDA autorisés dans les aliments et encore largement utilisé comme additif alimentaire. Il est classé comme généralement reconnu comme sécuritaire (GRAS), ce qui signifie que les experts considèrent qu'il en sécurité lorsqu'utilisés comme prévu.
Il est approuvé au niveau international comme un additif alimentaire et est attribué le numéro identifiant 211. Par exemple, il est répertorié comme E211 en produits alimentaires européens .
Le benzoate de sodium inhibe la croissance des bactéries potentiellement nocives, moule et d'autres microbes dans les aliments, ainsi dissuader la pourriture. Il est particulièrement efficace dans des aliments acides.
Par conséquent, il est couramment utilisé dans les aliments, tels que la soude, bouteille de jus de citron, les cornichons, de la gelée, vinaigrette, de sauce soja et autres condiments.
Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur dans certains over-the-Counter et les médicaments sur ordonnance, en particulier dans le liquide des médicaments comme sirop contre la toux.
En outre, il peut être un lubrifiant dans la fabrication de comprimés de pilule et rend transparent et lisse, en les aidant à se décomposer rapidement après vous les avaler.
Enfin, de grandes quantités de benzoate de sodium peut être prescrit pour traiter les niveaux sanguins élevés de l'ammoniac. L'ammoniac est un produit dérivé de protéines ventilation, et les niveaux de sang peut devenir dangereusement élevé dans certaines conditions médicales.
D'autres utilisations
Le benzoate de sodium est utilisé couramment comme un agent de conservation dans les cosmétiques et soins personnels, tels que les produits capillaires, bébé lingettes, dentifrices et rince-bouche.
Il a également des utilisations industrielles. Un de ses plus grandes demandes est de dissuader la corrosion, comme dans les liquides de refroidissement pour les moteurs de voiture .
Quoi de plus, il peut être utilisé comme un stabilisateur dans la photo de traitement et à améliorer la résistance de certains types de plastique.
Certaines personnes sont généralement réticents à tous les additifs chimiques, y compris le benzoate de sodium. Des études préliminaires de soulever des questions au sujet de sa sécurité, mais plus de recherche est nécessaire.
