Introduction :

L'érythritol, White Crystal, légèrement sucrée, par rapport douceur 0,65, refroidir l'impression, faible pouvoir calorifique, environ un dixième de la valeur calorifique du saccharose. Soluble dans l'eau (37 %, 25ºC). En raison de sa faible solubilité, facile à se cristalliser. Utilisé pour la synthèse organique et biochimiques de la recherche. Par le blé, amidon de maïs, comme la sécurité, le niveau de consommation appropriées, telles que la levure hypertonique touffe terrier Moniliella spore de levure (Illinois), fat Candida (Candida) lipolytiques, ou de la classe de spores de la soie de levure (Tricho sporozoïtes megachilensis) dans des concentrations élevées (> 450 g/L) après l'hydrolyse enzymatique de la fermentation, la fermentation mash approuvé par la stérilisation de chauffage et la filtration et puis la résine d'échange ionique, le charbon activé et l'ultrafiltration, purification, de cristallisation, lavage et séchage. Le rendement moyen est d'environ 50 %.

L'application

L'érythritol, également connu comme l'érythritol, est un naturel, zéro calorie édulcorant, le saccharose-rempli avec une claire douceur semblable à du saccharose. C'est un édulcorant à basses calories ; un diluant pour les édulcorants à haute intensité. Peut être utilisé dans le chocolat, des produits de boulangerie, confiserie, le sucre de table, des boissons gazeuses, etc.