Nom du produit | Glycosides de stéviol (stévia) |
douceur | 200 à 400 fois |
Rapport d'extraction | 10:1 |
source | Feuilles de stévia (Steiva Rebaudiana Bertoni) |
Pays d'origine | Chine |
solubilité | Facilement soluble dans l'eau et l'éthanol |
série principale de stévia | Série REB-A : RA40%-RA99% |
Série commune: Steiva 85% -95% | |
SÉRIE ST : ST80%-ST90% | |
Glycosides de glucosyl stéviol GS80%-GS90% | |
Nouvelles séries développées : REB-M, REB-D. |
Applications de stévia : | Boissons et mélanges pour boissons |
Boissons gazeuses | |
Boissons non gazeuses | |
Friandises dures et douces | |
Confitures et gelées | |
Bonbons et tablette à mâcher | |
Café et thé | |
Produits laitiers | |
Fruits transformés et jus de fruits | |
Légumes transformés et jus de légumes | |
Confiseries et froissements | |
Édulcorants de table | |
Produits nutritionnels et diététiques | |
Fruits transformés | |
Chewing-gum · | |
Pâtes à tartiner · | |
Desserts glacés | |
Vinaigrette | |
Produits à mélange sec |