Description
La vanille est un arôme dérivé d' orchidées du genre Vanilla, principalement de l'espèce mexicaine, vanille à feuilles plates (V. planifolia). Le mot vanille, dérivé de la diminution du mot espagnol vaina (vaina lui-même signifiant gaine ou gousse), est traduit simplement en "petite gousse". Les Méso-américanens pré-colombiens cultivaient la vigne de l'orchidée vanille, appelée tlilxochitl par les Aztèques. Le conquistador espagnol Hernán Cortés est crédité d'avoir introduit à la fois la vanille et le chocolat en Europe dans les années 1520.
La vanille est la deuxième épice la plus chère après le safran, parce que la culture des gousses de vanille est intensive en main-d'œuvre. Malgré les dépenses, la vanille est très appréciée pour sa saveur. En conséquence, la vanille est largement utilisée dans la boulangerie commerciale et domestique, la fabrication de parfums et l'aromathérapie.
| Vérifier l'élément | Caractéristiques techniques |
| Couleur | Rouge extrêmement minuscule de poudre blanche |
| Odeur | Ayant l'encens d'herbe, avoir l'encens riche de lait parfumé et sucré |
| Parfum | Le beurre délicat a conservé le goût de la prune |
| Teneur en humidité | ≤20.0 % |
| Total de la colonie | ≤30000 cfu/g |
| Colonie de bactéries de l'intestin grêle | ≤15 mpn/100 g. |
Application : Les quatre principales préparations commerciales de vanille naturelle sont :
- Dosette entière
- Poudre (gousses moulées, gardées pures ou mélangées avec du sucre, de l'amidon ou d'autres ingrédients)
- Extrait (dans une solution alcoolique ou parfois glycérol; les deux formes pures et les imitations de vanille contiennent au moins 35% d'alcool)
- Sucre vanillé, un mélange emballé de sucre et d'extrait de vanille
Emballage et expédition : Emballage: Emballé dans un étain bleu N.W.:454g, 40 boîtes dans un carton. Conditionnés dans un fût N.W.:25kg, 10 tonnes dans un conteneur. Expédition: EMS,DHL,par mer,etc Selon négociation de la poudre de vanille. Informations sur la société : Sinochem Supply Chain Management Co., Ltd. Est une société de gestion de la chaîne d'approvisionnement qui se concentre sur des produits et services de haute qualité, se spécialisant dans les conservateurs, les édulcorants, les aromatisants, les acidulants, antioxydants, émulsifiants, compléments nutritionnels, vitamines, épaississants, extraits de plantes, acides aminés et autres champs.
La société mère de Sinochem - A.M FOOD CHEMICAL CO., LIMITED, a développé de nombreux propionates, acétates, benzoates, butyrates, et produits d'allicine.
Sinochem Supply Chain Management Co., Ltd. Compte plus de 100 produits et fournisseurs de classe mondiale, offrant des solutions complètes à des milliers de clients dans les industries alimentaire, pharmaceutique, cosmétique, alimentaire animale et chimique mondiales, couvrant 120 pays et régions.
Depuis sa création, l'entreprise a toujours été à l'avant-garde de la science et de la technologie dans les domaines de l'alimentation, de l'alimentation et de la médecine grâce à ses concepts de gestion, de service et de vente avancés ainsi qu'à l'adhésion à des idées de développement innovantes.
La philosophie d'entreprise de l'entreprise : le développement par l'innovation, l'expansion du marché par la crédibilité, la survie par la qualité et la concurrence par le service. Emballage et entrepôt :
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