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| Nom | Acide citrique anhydre | L' acide citrique monohydraté |
| L'apparence | Incolore ou poudre cristalline blanche | Incolore ou poudre cristalline blanche |
| Formule chimique | C6H8O7 | C6H8O7·H20 |
| No CAS | 77-92-9 | 5949-29-1 |
| L'Einecs no | 201-069-1 | 201-069-1 |
| Le poids moléculaire | 192.1 | 210.14 |
| Numéro de modèle | BP98/E330/USP24/FCC | BP93/BP98/E330/USP24/FCC |
| L'emballage | Dans 25KG composite de sacs en plastique du papier | Dans 25KG composite de sacs en plastique du papier |
| Nom | Acide citrique anhydre | L' acide citrique monohydraté |
| Le point | Standard | Standard |
| Le dosage, % | 99.5-100,5 | - |
| La pureté, % | - | 99.5-101,5 |
| Les sulfates, ppm | 150 max | 150 max |
| L'oxalate, ppm | 100 max | 100 max |
| Le calcium, ppm | 200 max | - |
| Les métaux lourds, ppm | 5 max | 5 max |
| Fer à Repasser, ppm | 50 Max | - |
| Le chlorure, ppm | 50 Max | - |
| Les cendres sulfatées, ppm | 0,1 Max | 0,05 Max |
| Le baryum | Pass | Pass |
| L'endotoxine bactérienne, UI/mg | 0,5 Max | 0,5 Max |
| L'aluminium, ppm | 0,2 Max | 0,2 Max |
| Le Plomb, ppm | 1 max | 0,5 Max |
| L'humidité, % | 0,5 Max | 7,5-8,8 |
| Le Mercure, ppm | 1max | 1max |
