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Nom du produit: Extrait de levure poudre
Spécification : KU012 (goût de viande)
Description
Ce produit est produit à partir de cellules de levure de boulanger de qualité alimentaire de l'espèce Saccharomyces cereviseae. Les cellules de levure sont autolysées. Il est naturellement riche en 5'-GMP et 5'-IMP provenant de l'hydrolyse de l'ARN des cellules de levure. La substance est sous forme de poudre microgranulée.
Qu'est-ce que l'extrait de levure ?
Ces dernières années, les extraits de levure sont progressivement devenus l'ingrédient principal de saveur dans l'industrie alimentaire internationale et le régime alimentaire d'aujourd'hui. L'extrait de levure est un nom commun du matériau extrait de la levure de boulanger, de la levure de brasseur, de la levure de torula ou d'autres, est un agent nutritif polyvalent et stimulant par la réaction des enzymes de stimulateur cardiaque avec la levure; Les principaux composants des extraits de levure, tels que les peptides, les acides aminés, les nucléotides de saveur, le groupe de vitamine B, et les minéraux, etc sont une excellente combinaison naturelle et équilibrée de la nutrition et du goût.
Riche en nucléotides levure extrait est fermenté avec des mélasses de haute qualité et des sucres d'amidon comme matières premières, en utilisant la biotechnologie moderne, par hydrolyse enzymatique des protéines et des acides nucléiques dans les cellules de levure, puis la séparation, et la concentration, obtenir le produit naturel pur hautement nutritif. Les principaux composants sont le polypeptide, l'acide aminé, l'acide ribonucléique (ARN), le nucléotide, la vitamine et les oligo-éléments. Il s'agit d'excellents ingrédients naturels aromatisants, largement utilisés dans l'industrie alimentaire. C'est également un milieu de culture biologique idéal et la matière première pour l'industrie de la fermentation. En même temps, parce que riche en polypeptide, nucléotides, oligonucléotides, et mannan soluble, etc., il est d'une grande importance pour les petits animaux et les produits aquatiques haut de gamme.
Composition des ingrédients
Extrait de levure.
État GMO
Non OGM
Tous les ingrédients de ce produit n'étaient PAS dérivés d'un matériel de source génétiquement modifié et sont exempts d'ADN génétiquement modifié et de protéines dérivées d' ADN génétiquement modifié.
Informations diététiques
Vegan adapté :
Oui, ce produit ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
Emballage, durée de conservation et conditions de stockage
Emballage
20 kg/sachet, sacs en papier à parois multiples avec doublure en polyéthylène.
Durée de conservation
24 mois après la date de production, conservé en bon état.
Conditions de stockage conserver le produit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Caractéristiques techniques
Apparence | Poudre uniforme. |
Texture | Sans grumeaux. |
Couleur | Jaune à marron. |
Odeur/goût | Caractéristique de l'extrait de levure, |
Caractéristiques physico-chimiques caractéristiques microbiologiques
Azote total (matière sèche) | ≥ 8.5 % | Nombre total de plaques | ≤10000CFU/g |
Azote aminé (matière sèche) | ≥ 3.0 % | Coliformes | ≤0,3 MPN/g |
Humidité | ≤6.0 % | Salmonella | Négatif/25 g. |
VALEUR DE PH (solution à 2.0 %) | 5.0-6.5 | Staphylococcus aureus | Négatif/25 g. |
Chlorure de sodium | ≤3.0 % | I+G (2Na.7AQ. Matière sèche sans sel) | 8.0 % à 12.5 % |
Acide glutamique (matière sèche sans sel) | 9.0 % à 13.0 % | Plomb | ≤2,0 mg/kg |
Arsenic | ≤2,0 mg/kg |
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Informations nutritionnelles*
Articles | Par 100 g | |
Énergie | 1377kJ | 328,9 kcal |
Protéines | 63.8 g | |
Graisse totale | 0 g | |
-- gras saturés | 0 g | |
-- gras trans | 0 g | |
-- cholestérol | 0 mg | |
Glucides totaux | 17.2 g | |
-- sucres | 3.5 g | |
-- fibres alimentaires | 5.7 g | |
Vitamine A | 0 mg | |
Vitamine C | 0 mg | |
Vitamine D | 0 ug | |
Sodium | 1404 mg | |
Potassium | 5504 mg | |
Fer | 3 mg | |
Calcium | 121 mg | |
Humidité | 4.0 g | |
Cendre | 15.0 g | |
*valeurs typiques pour l'indication
