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La maltodextrine de15-20 c'est une poudre blanche ou jaunâtre amorphe en apparence, libre de visible d'impuretés, ayant une odeur distinctive et non sucrées ou légèrement sucrée au goût
| Le test | Les résultats |
| L'apparence physique | Blanc de la poudre à écoulement libre |
| Pourcentage d'humidité | 4,5 % de Max. |
| Un pH de 10% de solution | 4.5 à 5.5 |
| % D.E. (Dextrose équivalent) | 18 à 20% |
| Le SO2 ppm | 100 ppm Max. |
| Total cendres | 0,5 % de Max. |
| La clarté (10 % de solution) | Clair |
| Épaississant | |||
| La gélatine | ЖЕЛАТИН | ||
| La gomme de guar | ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ | ||
| AGAR AGAR | АГАР-АГАР | ||
| Gomme de konjac | КОНЖАКОВАЯКАМЕДЬ | ||
| Gomme de xanthane | КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ ПИЩЕВАЯ | ||
| Le carraghénane | КАРРАГЕНАН | ||
| Poudre de gelée | ЖЕЛЕПОРОШОК | ||
| La maltodextrine de 15~20 | МАЛЬТОДЕКСТРИН | ||
| L'alginate de sodium | НАТРИЙАЛЬГИНАТНЫЙ | ||
| Amidon de maïs | КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
| Amidon de maïs cireux | МОДИФИЦИРОВАННЫЙКУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
| MCC (CELLULOSE MICROCRISTALLINE) | МКЦ (МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ ЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
| HEC (hydroxy éthylcellulose) | ГЭЦ (ГИДРОКСИЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
| CMC (carboxy méthylcellulose) | КМЦ (КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
| Le PGA (propylène GLYCOLALGINATE) | ПГА (ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬАЛЬГИНАТ) | ||
| HPMC(hydroxy PROPYLMETHYL La cellulose) | (ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛО ГПМЦ ЗА) | ||
| Agents de conservation : | Propionate de calcium, propionate de sodium, acétate de calcium/acétate de sodium, benzoate de sodium, sorbate de potassium |
| Édulcorants : | La saccharine de sodium, le cyclamate de sodium,l'aspartame, le glucose monohydraté/anhydre, le glucose liquide, le sucralose, de fructose |
| Acidifiant : | L'acide citrique monohydraté/anhydre |
| D'émulsifiant : | La lécithine, DMG haute puissance |
| Agent épaississant : | Gomme de xanthane, gomme de guar, carraghénine, de la gélatine, l'agar, amidon modifié |
| Saveur pigment: | La vanilline, la vanilline saveur, de couleur jaune citron, érythrosine, bright blue |
