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Acétate de sodium trihydraté
L'acétate de sodium (trihydrate) est le sel de sodium de l'acide acétique utilisé dans une large gamme d'utilisations. Il apparaît comme une poudre cristalline incolore. Il est soluble dans l'eau, modérément soluble dans l'éthanol. N° CAS : 6131-90-4.
Utilisation :
L'acétate de sodium est utilisé comme conservateur dans les produits de viande, y compris la saucisse, le jambon et ainsi de suite, généralement combinatoire avec d'autres acides, comme les lactates et les propionates. Dans les produits alimentaires, il est également utilisé comme modificateur de pH, tampon de pH et agent déshydratant.
| Éléments de test | E262(I)/USP/FCC |
| Apparence | Blanc cristal ou poudre cristalline |
| Dosage (comme C2H3NaO2 3H2O) | 99.0 % à 101.0 % |
| Perte sur le séchage | 36.0 % à 42.0 % |
| Aluminium | ≤0,2 ppm |
| Métaux lourds | ≤10 ppm |
| PH | 7.5-9.2 |
| Comme | ≤3 ppm |
| Po | ≤2 ppm |
| Hg | ≤1 ppm |
Stockage : conserver dans un endroit frais et sec, et non à la lumière directe du soleil. La température de stockage préférée ne doit pas dépasser 0ºC-30ºC.
Durée de conservation : 24 mois.
Certains documents produits, notamment :
Organigramme, FS, non OGM, Nutrition Fact, allergènes, Sans ESB/est, certificat d'analyse, pays d'origine, certificat d'origine.
(certaines affirmations peuvent ne pas s'appliquer à tous les produits)
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