Glutamate monosodique
Le glutamate monosodique, communément appelé MSG et glutamate de sodium, est un sel de sodium d'un acide aminé (acide L-glutamique).
Le glutamate monosodique est utilisé pour intensifier les saveurs des aliments et produit par un processus de fermentation bactérienne, fait à partir de maïs 100%.
Nos ventes en Russie | Acétate de calcium Mono/Anhy. Acide citrique Gum. Xanthan MSG Lécithine de soja DONNÉES MG Amidon natif : maïs/pomme de terre Amidon modifié : E1414/E1422/E1442 |
Articles | Spécifications | Résultat |
Apparence | Cristal blanc | Conforme |
Transmission | ≥ 98 % | 99 % |
Perte sur le séchage | ≤1 % | 0.2 % |
Rotation spécifique [α]D20 | +24.9~+25.3° | +25.0° |
PH | 6.7-7.5 | 6.9 |
FE | ≤5 ppm | <5 ppm |
Arsenic | ≤0,5 ppm | <0.5 ppm |
Sulfate | ≤0.05 % | <0.05 % |
NaCl | ≥ 1 % | 1.3 % |
Glutamate monosodique | ≥ 99 % | 99.4 % |
Il s'agit non seulement d'un stimulant de goût direct, mais aussi d'un stimulant de saveur complexe pour tant d'aliments :
Conditionnement: Sac de 25 kg.
Expédition : dans les 7 jours suivant la confirmation de la commande.