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Carboxy méthyl cellulose(MCC) est également nommé comme le Sodium carboxy méthyl cellulose,est facilement soluble dans les deux eau chaude et froide. Il fournit de bonnes propriétés de l'épaississement, rétention d'eau, film-formage, la rhéologie et de l'onctuosité, qui permettent aux CMC couvrent une gamme de vent d'applications comme la nourriture, produits de soins personnels, de peintures industrielles, céramiques, les forages pétroliers, matériaux de construction etc.
