Nom du produit | Poudre de protéine de pois |
Source | pois |
Apparence | Poudre jaune clair ou poudre blanc cassé |
Caractéristiques techniques | ≥ 80 % de protéines, ≥ 85 % de protéines |
Ingrédient actif | Protéines |
Norme de qualité | Alimentation et santé |
Élément | Méthode de test | Standard | Résultat |
Apparence | Visuel | Poudre | Poudre |
Couleur | Visuel | Jaunâtre | Jaunâtre |
Goût et odeur | Analyse sensorielle | Bland | Bland |
Protéine (base sèche) (NX6.25), % | AOAC 984.13 | ≥ 85 | 85.5 |
Humidité ,% | AOAC 984.25 | ≤10 | 5.8 |
Frêne ,% | AOAC 942.05 | ≤8 | 5.0 |
TPC,cfu/g | AOAC 990.12 | ≤ 30000 | 34.9*10 |
Staphylococcus aureus,/25 g. | AOAC 975.55 | N.D. | N.D. |
Salmonella,/25 g. | AOAC 967.26 | N.D. | N.D. |
Gluten , mg/kg | R7001 | <20 | <5 |
PH | Q/DFS0001S | 6.5 à 8.5 | 7.1 |
Taille des particules, 100 mesh ,% | Q/DFS0001S | > 90 | 98.2 |