| Modèle | HY-CB55B |
| Taille extérieure (mm) | 7000(L)*4000(W)*3400(H) |
| Taille intérieure (mm) | 6900(L)*3900(W)*2700(H) |
| Porte avant (mm) | 3000*2600(W*H) |
| Porte latérale (mm) | 650*1800(W*H) |
| Puissance totale | <13 kW |
| État de la tension | 380 V/3 h et 220 V/1 h à 50 Hz |
| Panneau mural | Panneau en mousse EPS 50 mm |
| Panneau de plafond | Acier galvanisé |
| Sous-sol et étage | Base métallique surélevée (hauteur de 300 mm) avec 2 rangées de grilles et 3 rangées de plaques diamantées. |
| Admission | DEUX groupes de ventilateurs, moteur : 4 kW. |
| Échappement | Un groupe de ventilateurs, moteur: 5,5kW. |
| Dérivation | Amortisseur pneumatique de pulvérisation au cycle de cuisson |
| Système de chauffage (huile) | Italie brûleur à huile à un étage Riello./système de chauffage électrique/brûleur à gaz Riello. |
| Système de filtre | 4 niveaux de filtres : préfiltre, filtre de plafond, filtre anti-peinture pour plancher, filtre anti-peinture pour extraction |
| Éclairage | Feux supérieurs, 8 unités, 4*36W chacun. |
| Système de commande | 1 ensemble. |
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