| Nom chimique : | Phosphate trisodique | | Formule moléculaire : | Na3PO4,Na3PO4·H2O,Na3PO4·12H2O | | Poids moléculaire : | Anhydre: 163.94;monohydraté 181.96, dodécahydrate: 380.18 | | N° CAS : | Anhydre: 7601-54-9; dodécahydrate: 10101-89-0 | | Caractère : | Il est incolore à blanc cristal, poudre ou poudre cristalline. Il est inodore, facilement soluble dans l'eau mais insoluble dans l'éthanol. | | Utilisation : | Dans l'industrie de la transformation des aliments, il est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, agent anti-caking, additif antioxydant, supplément nutritionnel, agent chélateur des métaux. | | Emballage : | Il est emballé avec un sac en polyéthylène comme doublure et un sac en plastique composite comme couche extérieure. Le poids net de chaque sac est de 25 kg. | | Stockage et transport : | Il doit être stocké dans un entrepôt sec et ventilé, à l'abri de l'humidité et de la chaleur, décharger avec soin afin d'éviter d'endommager l'emballage. En outre, il doit être stocké séparément des substances toxiques. | | Spécifications | GB25565-2010 | Na3PO4 anhydre (à base sèche) avec/% ≥
Monohydraté Na3PO4·H2O, avec % ≥
Dodécahydrate Na3PO4·12H2O, W/% ≥ | 97.0 | | Métaux lourds (Pb), mg/kg ≤ | 10 | | PB,mg/kg ≤ | 4 | | Fluorures(F),mg/kg ≤ | 50 | | Insoluble dans l'eau, W/% ≤ | 0.2 | | Valeur pH (10 g/l) | 11.5 à 12.5 | | AS,mg/kg ≤ | 3 | | Perte au contact, avec % | (Na3PO4) ≤ | 2.0 | | (Na3PO4·H2O) | 8-11 | | (Na3PO4·12H2O) | 45 à 57 |
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