L'ester de lutéine est un important ester d'acides gras caroténoïdes avec des particules fines brun rougeâtre foncé. La plupart des esters de lutéine existants dans la nature peuvent être divisés en esters de la lutéine trans et en esters de la lutéine cis, qui sont fondamentalement des configurations moléculaires toutes trans. L'ester naturel de lutéine est un ester important d'acide gras caroténoïde. Sa configuration principale est tout-trans, montrant une magnifique couleur dorée. Il n'y a pas de groupes hydroxyles actifs des deux côtés, donc l'ester de lutéine est un colorant alimentaire très stable.
L'importance de la lutéine a été reconnue par la communauté alimentaire mondiale; la raison pour laquelle la macula de l'œil humain est jaune parce qu'elle est pleine de lutéine et de ses séries homologues. La lutéine filtre la lumière bleue et a des effets antioxydants, et est un élément nutritif clé qui aide le développement des yeux. L'ester de lutéine est décomposé en lutéine libre après avoir été absorbé par le corps humain, et a la fonction de base de la lutéine cristallisée pour compléter la perte de lutéine dans le corps humain. 3. L'ester de lutéine naturel est un important ester d'acides gras caroténoïdes. Sa configuration principale est tout-trans, montrant une magnifique couleur dorée. Il n'y a pas de groupes hydroxyles actifs des deux côtés, donc l'ester de lutéine est un colorant alimentaire très stable. 4. Une fonction biologique importante de la lutéine est de protéger la rétine des dommages causés par la lumière bleue avec des longueurs d'onde proches de l'ultraviolet.
1. L'ester de lutéine peut être utilisé dans l'industrie alimentaire 2. L'ester de lutéine peut être utilisé dans l'industrie cosmétique 3. L'ester de lutéine peut être utilisé dans l'industrie des produits de santé
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