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Introduction isoascorbate de sodium ( No de CAS D7378-23-6 )
Nom : isoascorbate de sodium D-
Mbth : D-sodium Erythrobate
Les autres noms : sodium de l'érythritol, de sodium D pentahydroxy-2,3,4,5,6- -2- acide hexenoic -4- lactone formule chimique : C6H7NaO6
Poids moléculaire : 198.11
7378-23-6 Numéro CAS :
L'EINECS 228-973-9 Numéro de connexion :
Aspect : poudre cristalline blanche ou jaunâtre.
D-isoascorbate de sodium, également connu comme le sodium acide gibbérellique, est une nouvelle nourriture biologique Antioxydant, agent de conservation et de la couleur d'aide. Il peut empêcher la formation de nitrosamine, cancérogène pour les produits marinés, et d'éradiquer la décoloration, particulières et la turbidité de l'odeur des aliments et boissons. Il est largement utilisé pour la préservation et la couleur de l'aide de la viande, poisson, légumes, fruits, de l'alcool, des boissons et des aliments en conserve.
| Nom commun | Sodium isoascorbate érythorbate de sodium/D | ||
| Numéro CAS | 7378-23-6 | Le poids moléculaire | 198.106 |
| La densité | N/A | Point d'ébullition | N/A |
| Formule moléculaire | C6H7NaO6 | Point de fusion | N/A |
| Haracteristics | Poudre cristalline blanche inodore, ou de granules |
| L'identification | Réaction positive |
| Le contenu | 98.0~100.5% |
| Rotation spécifique | +95.5° ~+ de 98,0° |
| Les métaux lourds comme le pb | ≤10ppm |
| La perte au séchage | ≤0,25 % |
| Ph | 5.5~8.0 |
| Les OXALATES | Passage TEST |
| Le plomb Pb | ≤5 ppm |
| En tant que | ≤ 3ppm |
| La clarté | Passage Test |
| Le mercure | ≤1 ppm |
| Ogm | Libre |
Fonctions de D- isoascorbate de sodium :
Érythorbate de sodium (C6H7NaO6) est un additif alimentaire utilisé principalement dans les viandes, volailles et des boissons gazeuses. Chimiquement, c'est le sel de sodium de erythorbic acide. Lorsque utilisé dans les viandes transformées comme des hot dogs et des bâtonnets de viande de boeuf, il augmente la vitesse à laquelle le nitrite réduit à l'oxyde nitrique, facilitant ainsi une accélération de la guérison et de maintien de la coloration rose. Comme un antioxydant structurellement liées à la vitamine C, il contribue à améliorer la saveur de la stabilité et empêche la formation de nitrosamines cancérigènes. Lorsque utilisé comme additif alimentaire, de ses E numéro n'est E316. L'utilisation d'érythorbate de sodium acide erythorbic et comme agent de conservation alimentaire a augmenté considérablement depuis l'U.S. Food and Drug .
Les applications de D- isoascorbate de sodium :
1. Dans les produits de viande : comme une coloration de l'aide, il peut garder la couleur, de prévenir la formation de nitrosamines (comme le nitrite), améliorer la saveur et l'incision est pas facile de s'estomper. Légumes marinés : gardez la couleur et améliorer la saveur.
2. Le poisson congelé et de la crevette : gardez la couleur et de prévenir la surface du poisson d'oxydant pour produire de l'odeur de rance.
3. La bière et vin : ajout d'après la fermentation pour éviter d'odeur et la turbidité, de conserver la couleur et la saveur, et de prévenir la fermentation secondaire.
4. Les jus de fruits et les sauces : ajout dans l'embouteillage de garder naturel, de prévenir la décoloration et de cr garder saveur originale.
5. Fruit : pulvériser de stockage ou d'utiliser avec l'acide citrique pour garder la couleur et la saveur et de prolonger la période de stockage.
6. Les produits en conserve : avant la mise en conserve, de les ajouter à la soupe de conserver la couleur et de saveur.
7. Utilisé dans le pain, il peut garder la couleur et la saveur naturelle de pain et de prolonger la durée de vie sans substances toxiques ou des effets indésirables.
L'emballage et expédition :
L'emballage Détails :
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