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| Nom de la marchandise | Dextrose anhydre |
| Numéro CAS | 5996-10-1 |
Dextrose (formule chimique C6H12O6), également connu sous le nom de gluten de maïs, sucre de maïs, appelé glucose. Nom chimique : 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal, nom anglais : Dextrose, Cornsugar, Grapesugar, Bloodsugar. C'est le monosaccharide le plus largement distribué et le plus important, c'est un polyhydroxyaldéhyde. Le dextrose pur est un cristal incolore, doux mais que la plupart des gens ne peuvent pas goûter, soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol, insoluble dans l'éther. La solution aqueuse de glucose naturel est à droite, c'est le "dextrose". Le dextrose occupe une place importante dans le domaine de la biologie, c'est la source d'énergie des cellules vivantes et les intermédiaires métaboliques, c'est-à-dire la principale source d'énergie des substances biologiques. Les plantes peuvent produire du glucose par photosynthèse. Dans le domaine de la fabrication de bonbons et de la médecine, il a une large gamme d'applications.
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