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Le thé blanc, un thé légèrement fermenté, est un Trésor spécial parmi les thés chinois. Parce que le thé fini est principalement bourgeons, plein de poils blancs, comme l'argent comme la neige et ainsi nommé. C'est l'un des six principaux types de thé en Chine.
Le thé blanc n'est pas tué ou tordu, seulement après le soleil ou le feu de séchage du thé traité, avec l'apparence des bourgeons et des cheveux intacts, plein de cheveux, arôme des cheveux frais, la couleur de soupe jaune-vert et clair, goût léger et doux caractéristiques de qualité.
En raison des différentes variétés de théières et des besoins en matière première, le thé blanc est divisé en quatre types de produits : l'aiguille argentée à cheveux blancs, le pivoine blanc, Shou Mei et Gong Mei.
