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L'isomalt est un substitut du sucre et d'un alcool de sucre fabriqués à partir de betteraves. En dépit de ses origines naturelles, le composé est généralement
Considéré comme artificiel, au moins dans la mesure où il a été largement chimiquement manipulé. Il est plus couramment utilisés dans| Les articles | La spécification | Les résultats |
| Le GPS+GPM-Content | ≥98,0%(max.102 %) 43-57 % de ce qui est le GPS | 98,7 % (GPM=49,0 %) (GPS=49,7 %) |
| L'eau (Crystal et libre) | ≤7,0% | 3,7 % |
| D-sorbitol | ≤0,5% | 0,1 % |
| D-Mannitol | ≤0,5% | 0,2 % |
| Sucres réducteurs(sous forme de glucose) | ≤0,3% | 0,15 % |
| Sucres totaux(sous forme de glucose) | ≤0,5% | 0,18 % |
| Produits connexes | ≤2,0 % | ≤2,0 % |
| Teneur en cendres | ≤0,05 % | 0,03 % |
| Le nickel | ≤ 2 mg/kg | <0.2mg/kg |
| Les métaux lourds totaux(comme le plomb) | ≤10mg/kg | ≤10mg/kg |
| Nombre de bactéries aérobies | ≤500cfu/g | 10 ufc/g |
| Les bactéries coliformes | ≤ 3NPP/g | Négatif |
| Agent causal | Négatif | Aucun |
| Les levures et moisissures | ≤ 10 ufc/g | ≤ 10 ufc/g |
| La taille des particules | Min.90%(entre 0.150mm et de 0.180mm) | 91 % |
| Conclusion : Les résultats conformes à la norme dans la maison. |
Particules blanc cristallin, de la bonne fluidité, facile à mélanger et comprimé. Un goût sucré, facilement soluble dans l'eau Numéro : 40-80 maille filet
Parce que l'isomalt a beaucoup d'excellentes propriétés, il est adapté pour une utilisation dans la fabrication de produits. L'isomalt a un goût de la saccharose pur sans aucun mauvais goût ou l'odeur. Il peut créer une synergie avec de puissants édulcorants et masque l'mauvais goût et odeur.
Utilisations principales : la douceur est à environ 45 %~65 % de saccharose. Il est approprié pour diverses boissons, bonbons, préparé le vin, bonbons durs, chewing-gum, chocolat, de la gelée, des boissons rafraîchissantes, crème glacée, produits de boulangerie et d'autres industries. .
