Description
Bref : Le carboxyméthylcellulose sodique est utilisé dans l'industrie alimentaire comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, y compris la crème glacée.le carboxyméthylcellulose sodique est utilisé dans les blocs de glace pour former un mélange eutectique qui entraîne un point de congélation plus bas, Et donc plus de capacité de refroidissement que la glace.Carboxyméthylcellulose sodium est utilisé pour obtenir la stabilité au tartrate ou au froid dans le vin. Cette innovation peut permettre d'économiser des mégawatts d'électricité utilisés pour refroidir le vin dans les climats chauds.
Spécification : Éléments de test | Caractéristiques techniques |
Apparence | Poudre blanche ou jaunâtre |
Viscosité 1% 25ºC Brookfield | 2300-2500 |
PH (1 %) | 6.0-8.5 |
Degré de substitution | 0.75-0.95 |
Chlorure de sodium | ≤0.5 % |
Glycolate de sodium | ≤0.4 % |
Pureté | ≥ 99.5 % |
Humidité | ≤8.0 % |
Comme | ≤0.0002 % |
Plomb | ≤0.0002 % |