Valeur médicinale
L'oignon est très riche en nutriments, non seulement riche en potassium, vitamine C, folate, zinc, sélénium, Et les fibres et autres nutriments, mais aussi deux nutriments spéciaux - la quercétine et la prostaglandine A. ces deux nutriments spéciaux font que les oignons ont de nombreux avantages pour la santé qui ne peuvent pas être remplacés par d'autres aliments :
1. Prévenir le cancer
Les bienfaits de l'oignon pour lutter contre le cancer proviennent de ses niveaux élevés de sélénium et de quercétine. Le sélénium est un antioxydant qui stimule la réponse immunitaire de l'organisme, inhibant ainsi la division et la croissance des cellules cancéreuses, tout en réduisant la toxicité des agents cancérigènes. La quercétine peut inhiber l'activité des cellules cancérigènes et empêcher la croissance des cellules cancéreuses. Selon une enquête, les personnes qui mangent régulièrement des oignons sont 25% moins susceptibles de développer un cancer de l'estomac que celles qui ne mangent pas d'oignons, et 30% moins susceptibles de mourir d'un cancer de l'estomac.
2. Maintenir la santé cardiovasculaire
Les oignons sont le seul légume connu pour contenir la prostaglandine A. prostaglandine A dilate les vaisseaux sanguins et réduit la viscosité du sang, ce qui abaisse la pression artérielle, augmente le flux sanguin coronaire et prévient la thrombose. Oignon riche en quercétine, sa disponibilité biologique est très élevée, les scientifiques rapportent que la quercétine peut aider à prévenir l'oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL), pour l'athérosclérose, peut fournir un effet protecteur important.
3. Stimuler l'appétit et aider la digestion
L'oignon contient de l'alliine, a un arôme fort, la transformation en raison de l'odeur piquante et souvent faire pleurer les gens. C'est cette odeur spéciale qui stimule la sécrétion d'acide gastrique et augmente l'appétit. Des expériences sur des animaux ont également prouvé que l'oignon peut améliorer la tension gastro-intestinale, favoriser la peristalsis gastro-intestinale, de manière à jouer un rôle appétissant, sur la gastrite atrophique, la motilité gastrique, la dyspepsie causée par la perte d'appétit a un effet significatif.
4. Bactéricide et anti-froid
L'oignon contient de la phytocidine comme l'allicine, etc., a une forte capacité bactéricide, peut résister efficacement au virus de la grippe, prévenir le rhume. Lorsque cette phytocidine est déchargée par les voies respiratoires, les voies urinaires et les glandes sudoripares, elle peut stimuler la sécrétion de la paroi de la pipe cellulaire dans ces endroits, de sorte qu'elle a l'effet de l'expectorant, diurétique, transpiration et antibactérien anticorrosion.
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