Haut de page acide aminé de qualité alimentaire N-acétyl-L-Cystein poudre cas 52-90-4 base L cystéine
La L-cystéine, un acide aminé que l'on trouve couramment dans les organismes vivants. Un des acides aminés α, violet en réponse au nitroprusside (coloré par SH), présent dans de nombreuses protéines, le glutathion, et avec des ions métalliques comme AG+, Hg+, Cu+ peut former un mercaptide insoluble.