Description
L'alginate de sodium, provenant d'algues brunes, est un ingrédient polyvalent avec une large gamme d'applications dans l'alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Ce polymère naturel est un épaississeur de hautement efficace, stabilisateur et émulsifiant, rendant une composante essentielle dans de nombreux produits.
Dans l'industrie alimentaire, l'alginate de sodium est utilisée pour épaissir et de stabiliser une variété de produits tels que la crème glacée, yogourt et les vinaigrettes. Sa capacité à former un gel lorsque combinés avec les ions calcium fait un excellent ingrédient pour la création de textures dans les aliments tels que le caviar et jus de fruits de perles.
Dans l'industrie pharmaceutique, l'alginate de sodium est utilisé comme liant dans les comprimés et capsules, ainsi qu'un épaississant et d'émulsifiant dans les crèmes topiques et les gels. Sa capacité à former une barrière protectrice sur la peau rend un ingrédient idéal dans des pansements et d'autres applications médicales.
Dans l'industrie cosmétique, alginate de sodium est utilisé comme un épaississant et d'émulsifiant dans les crèmes, lotions et les shampooings. Il peut également être utilisé pour créer un effet filmogène, ce qui permet de verrouiller dans l'humidité et de protéger la peau et les cheveux des dommages environnementaux.
L'alginate de sodium dans l'ensemble, est un ingrédient naturel et polyvalent qui offre une gamme de prestations dans diverses industries.
| Paramètre technique | Valeur |
| L'apparence | Blanc-cassé à la lumière de la poudre jaune |
| La taille des particules | 30-80 mesh |
| La viscosité | 20-1500 mPa·s (1 % de la solution à 25°C) |
| L'humidité | ≤15% |
| Solution de pH (1 %) | 6.0-8.0 |
| Teneur en cendres | 18-27 % |
| Le plomb (Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| L'arsenic (As) | ≤ 3 mg/kg |
| Nombre total de numération sur plaque | ≤5000 cfu/g |
| Les levures et moisissures | ≤500 ufc/g |
| La bactérie Salmonella | Négatif |
| E. coli | Négatif |
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