Extrait de tournesol liquide liquide liquide liquide phospholipides poudre organique halal cas 8002-43-5 Fleur de soleil en vrac lécithine
Tournesol la lécithine est un phospholipide contenu dans les graines de tournesol. Cette substance grasse est obtenue en déshydratant les graines de tournesol et en les séparant en huile, gomme et autres solides. La lécithine est un sous-produit de la déshydratation colloïdale dans ce processus. D'un point de vue nutritionnel, c'est un émulsifiant qui confère la viscosité à la nourriture. La lécithine de tournesol est souvent utilisée dans la production de produits cuits au four comme le chocolat, la margarine et les muffins.