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La bouilloire de veste est un équipement couramment utilisé dans l'industrie de la transformation des aliments, également connu sous le nom de pot de cuisson ou de pot à jacket. Il se compose habituellement d'un corps de pot de grande capacité et d'une veste entourant le corps de pot. La veste est remplie de vapeur ou d'eau chaude, de sorte que les aliments dans la cuve soient chauffés uniformément, ce qui permet de les mûrir ou de les cuire.
La bouilloire avec fonction d'agitation est très adaptée à la cuisson d'aliments qui doivent être remués uniformément, tels que : sauces, sirops, fromage, vinaigre de fruits, Il est également adapté à l'ébullition et à l'élimination des impuretés, car la fonction d'agitation peut empêcher les aliments d'adhérer au fond de la cuve et à l'intérieur de la veste, il peut également éliminer les impuretés et les sédiments de la casserole pendant la cuisson, afin de garantir la qualité et l'hygiène des aliments.
Modèle | Capacité | Surface de chauffage (m2) | Diamètre intérieur (mm) | Profondeur (mm) | Largeur (mm) | Hauteur (mm) | Poids (kg) |
LJKP-50 | 50 LITRES | 0.39 | 550 | 400 | 880 | 820 | 80 |
LJKP-100 | 100 L. | 0.77 | 710 | 480 | 1000 | 870 | 106 |
LJKP-200 | 200 L. | 1.29 | 840 | 530 | 1050 | 915 | 121 |
LJKP-300 | 300 L. | 1.34 | 930 | 600 | 1100 | 960 | 139 |
LJKP-400 | 400 L. | 1.98 | 1000 | 640 | 1120 | 1050 | 193 |
LJKP-500 | 500 LITRES | 2.3 | 1080 | 680 | 1150 | 1090 | 251 |
LJKP-600 | 600 L. | 2.7 | 1200 | 790 | 1280 | 1110 | 274 |
