La pastèque est le " roi de l'été", qui est le fruit d'été avec les frais et désaltérante, goût sucré et juteux, pastèque contient beaucoup de glucose, de l'acide malique, de fructose, de protéines acides aminés, le lycopène et riche en vitamine C et d'autres substances et sans matière grasse et cholestérol,c'est un très haut de la nutrition, pur, de la sécurité alimentaire.chair contient généralement 5-12 % de sucre contenu, y compris le glucose, fructose et du saccharose.La douceur augmente avec l'augmentation de saccharose à l'étape ultérieure de la maturation.