Neohesperidin Dihydrochaconone NHDC est un édulcorant avec de la poudre cristalline blanche ou jaune, la douceur est environ 1500-1800 fois celle du saccharose. Le temps d'adoucissement est légèrement plus tard que la saccharine sodique et beaucoup plus rapide que celui de la glycyrrhizine (5:7:23s). Le temps de douceur des trois est 42:57:133s. Entre les deux, il est plus proche de la saccharine de sodium. Soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol, insoluble dans l'éther et le benzène.