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Les détails de l'alginate de sodium en poudre CAS 9005-38-3 de l'usine avec le meilleur prix
Nom du produit: Alginate de sodium
Synonymes: 6-[(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-méthoxy-3-oxanyl)oxy]-4,5-dihydroxy-3-méthoxy-2-oxanecarboxylique acide; Sel de sodium de l'acide alginique, qualité technique; hzsn; CuringBon; Alginate de sodium, AR,90%; Alginate de sodium; FEMA 2015; Sel de sodium d'acide alginique, faible viscosité
CAS: 9005-38-3
MF: C5H7O4COONa
EINECS: 618-415-6
Spécification de l'alginate de sodium en poudre CAS 9005-38-3 de l'usine
Article | E401 |
Apparence | Poudre |
Couleur | Blanc |
Goût | Neutre |
Taille des particules | Maille 120 |
Viscosité (mpa. s) (solution à 1%) | 400-600 |
Teneur (%) | 90,8-106,0 |
Perte au séchage (%) | ≤15,0 |
Valeur de pH | 6,0-8,0 |
Cendres (%) | 18,0-27,0 |
Insoluble dans l'eau (%) | ≤2,0 |
Formaldéhyde (mg/kg) | ≤50 |
As (mg/kg) | ≤3 |
Plomb (mg/kg) | ≤5 |
Hg (mg/kg) | ≤1 |
Cd (mg/kg) | ≤1 |
Nombre total de bactéries (ufc/g) | <5000 |
Levure (ufc/g) | <500 |
E.coli | Négatif en 5g |
Salmonelle | Négatif en 10g |
Application de l'alginate de sodium en poudre CAS 9005-38-3 de l'usine avec le meilleur prix
Stabilisant; Épaississant; Émulsifiant; Dispersant; Agent gélifiant; Agent de revêtement; Agent de suspension. Il est utilisé dans les glaces et les points froids au Japon pour améliorer la rétention de forme et rendre le tissu fin. La dose est de 0,1% à 0,4%. Lors de la préparation des garnitures, il peut conférer de la cohésion, et sa dose est de 0,1% à 0,7%. Parce que c'est un polymère hydrophile, il a de fortes propriétés d'hydratation, ce qui rend difficile la formation de cristaux de glace à partir de l'eau absorbée par le stabilisant.
Utilisé aux États-Unis pour les garnitures de tarte, les sauces à la viande, les sauces, les aliments surgelés, le chocolat, les bonbons durs aromatisés au beurre, les gels de points froids, les gommes de gelée, les sirops, les émulsions, etc. La dose est de 0,1% à 0,5%. Dans la production de bière, il est utilisé comme éliminateur de solidification du cuivre, et en même temps il est éliminé après agglomération avec la protéine et le tanin. Il peut être transformé en film pour l'emballage antiadhésif des bonbons.
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