Matcha, également appelé Matcha Green Tea, est fabriqué à partir de feuilles de thé vert cultivés à l'ombre. Les plantes utilisées pour le matcha est Botanique appelée Camellia sinensis, et ils sont cultivés à l'ombre pendant trois à quatre semaines avant la récolte. L'ombre des feuilles de thé vert produire plus d'ingrédients actifs. Après la récolte, les feuilles sont à la vapeur pour désactiver les enzymes, puis ils sont séchés et les tiges et les veines sont retirés, après qu'ils sont moulus ou broyé en poudre