Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus ST-G30 est caractérisé comme Gram positif, anaérobie, catalase-négatif, en forme de tige, non-formation de spores, et non motile. L'apport de Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus ST-G30 profite à son hôte en améliorant l'équilibre de la flore intestinale et en inhibant toute croissance bactérienne nocive.