Le principal effet de chrome sur les acides aminés est de promouvoir l'entrée des acides aminés dans les cellules, améliorant ainsi la synthèse protéique.
Le chrome se lie aux pyrophosphates, nucleoproteins, glycine, la méthionine et de la sérine en sang animal, l'accélération de l'entrée de ces acides aminés dans les cellules, la promotion de la protéine intracellulaire et la synthèse des acides nucléiques, invitant l'utilisation partielle de l'azote uréique dans le sang comme une source d'azote pour la synthèse des protéines et acides aminés, et le renforcement de la synthèse des protéines et de dépôt.
Le chrome est plus abondante dans les acides nucléiques, affectant la synthèse de l'nucleoproteins, ARN et les acides nucléiques, la protection de l'ARN de la dénaturation thermique, et en aidant à maintenir l'intégrité structurelle et la stabilité des acides nucléiques.
L'ajout de levure pour poulets de chair de régimes de canard de chrome réduit l'excrétion de matière sèche par 15,52 %, la réduction de l'excrétion de protéines par 9,72 % et une augmentation de rétention d'azote.
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