L'homogénéisation par ultrasons est l'utilisation de la cavitation par ultrasons dans les liquides et d'autres effets physiques pour obtenir l'homogénéisation. L'action physique se rapporte à la formation d'un milieu d'agitation et de perturbation du débit dans le liquide, à la pulvérisation des particules dans le liquide, principalement la collision entre le liquide, le flux de micro phase et l'onde de choc conduisant à des changements dans la morphologie de surface des particules.
La cavitation se rapporte à la génération de trous (petites bulles) dans la partie la plus faible du liquide sous l'action des ondes ultrasoniques. Les petites bulles pulent avec les ondes ultrasoniques et les trous s'effondrent en un seul cycle sonore.
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