| D-xylose appartient à l'eau-fibres alimentaires solubles et a certaines fonctions physiologiques comme les fibres alimentaires. Comme un nouvel ingrédient des aliments fonctionnels, D-xylose a d'excellentes caractéristiques de traitement et de multiples fonctions de régulation physiologique |
| D-xylose est un sucre cinq carbone obtenus par hydrolyse des copeaux de bois, paille, corncob et d'autres plantes riches d'hémicellulose, avec la formule chimique de C5H10O5. Incolore à blanc ou de poudre cristalline blanche cristalline, avec une légère odeur spéciale et de rafraîchissant goût sucré. La douceur est environ 40 % de saccharose., point de fusion 114 degrés, montrant à droite et la rotation optique variable, facilement soluble dans l'éthanol chaud et de pyrimidine, avec une douceur de 67 % de saccharose. Le xylose a des propriétés chimiques semblables au glucose et peut être réduite à alcools correspondants, tels que le xylitol, ou oxydés Glutaric à 3-hydroxy acide. Le corps humain ne peut pas digérer et l'utilisent. Les cristaux naturels existent dans différents fruits matures. |
| Solubilité : | H2O : 1 M à 20 °C, claire, incolore |
| La constante de dissociation acide (pKa) : | PKa (18°) : 12.14 |
| Valeur de ph : | 4.0-6.0 (25ºC, 1M dans l'H2O) |
| Numéro Einecs : | 200-400-7 |
| Numéro CAS : | 58-86-6 |
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