L'extrait de fenugrec est la semence de la plante légumineuse Trigonella foenum-graecum L., distribuée sur la côte orientale de la mer Méditerranée, au Moyen-Orient, sur le plateau iranien et même dans l'Himalaya; elle est cultivée dans le nord et le sud de la Chine, et semi-sauvage dans le sud-ouest et le nord-ouest de la Chine. Pousse dans les champs et les chaussées. Toute l'herbe de juruba a une odeur de coumarine. Peut être utilisé comme aliment; tiges et feuilles tendres peuvent être utilisées comme légumes;