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L'hydroxypropyl méthylcellulose est le glycol Éther de méthyle, dans laquelle l'hydroxypropyl cellulose et de l'éther méthyl sont combinées par bond et de l'anneau de glucose anhydre de cellulose, qui est blanc à blanc gris cellulose en poudre ou de particules, et a les caractéristiques de l'eau froide de la dissolution et l'eau chaude insolubilité similaire à méthyl cellulose. La solubilité dans les solvants organiques est meilleure que celle dans l'eau. Il peut être soluble dans l'éthanol anhydre et de solutions, ainsi que dans les hydrocarbures chlorés, de cétones et d'autres solvants organiques. Il est soluble dans l'eau, et sa solution aqueuse a activité de surface. Après séchage, il forme un film. Après chauffage et refroidissement, il subit une conversion réversible de sol à gel.
Il peut être utilisé seul dans des boissons froides ou combinés avec d'autres agents émulsifiants et les stabilisateurs. La dose maximale dans des boissons froides est de 1 %. Au cours des dernières années, il a été largement utilisé dans l'industrie pétrochimique, la fabrication du papier, cuir, l'impression textile et de la teinture, de la médecine, de la nourriture, les cosmétiques et les autres industries comme dispersant, épaississant, adhésif, excipient, capsule, revêtement résistant aux huiles et de remplissage.
