Sodium Chlorophyllin de cuivre est un pigment vert naturel qui est obtenue par extraction et raffinage des processus naturels de plantes vertes ou les excréments de vers à soie. Sodium chlorophyllin de cuivre est stabilisé de la chlorophylle, qui est préparé à partir de la chlorophylle par saponification et le remplacement de l'atome de magnésium avec le cuivre et de sodium.Il est vert foncé à noir-bleu poudre,facilement soluble dans l'eau mais légèrement soluble dans l'alcool et le chloroforme, avec l'eau vert jade transparent de solution sans les sédiments.