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Le monoacylglycéride (MAC) est une classe importante de surfactants non ioniques. Il contient un groupe alkyle lipophile à longue chaîne et deux groupes hydroxyles hydrophiles, ce qui lui permet d'avoir une bonne activité de surface et peut être utilisé comme émulsifiant dans les aliments, les cosmétiques et d'autres domaines.
À température ambiante, le monoglyceride est un solide blanc ou jaune clair au goût légèrement amer, insoluble dans l'eau, soluble dans des solvants organiques tels que le chloroforme, l'acétate d'éthyle, l'éthanol, le benzène et divers hydrocarbures chlorés.
Le monoglyceride est un tensioactif non ionique possédant d'excellentes propriétés telles que l'émulsification, la lubrification, la douceur et le mouillage, et est largement utilisé comme émulsifiant dans la transformation des aliments et les cosmétiques.
1. Appliqué à l'alimentation, le monoglyceride est considéré comme l'additif alimentaire le plus sûr.
Émulsifiant utilisé dans la crème de soin de la peau, crème froide, émulsion, crème pour les cheveux et autres cosmétiques, agent de finition des fibres, agent antistatique de polyéthylène, polypropylène, polystyrène mousse, etc
3. La combinaison du monostéarate de glycérol et de l'acide sorbique peut être utilisée comme conservateur et conservateur de fruits dans les produits de viande, les produits laitiers et la bière.
4. Le monostéarate de glycérol est utilisé dans les lubrifiants antirouille pour les pièces de précision, les additifs alimentaires, etc. Le monoglyceride de haute pureté peut être utilisé comme lubrifiant interne dans le traitement du plastique PVC.
Éléments d'inspection | Standard |
Apparence | Blanc ou jaune clair, poudre solide sans impuretés, inodore, sans goût |
Teneur en monstéarate de glycérine | ≥ 90.0 |
Valeur d'iode (g/100 g) | ≤4.0 |
Glycérine libre (%) | ≤ 2.5 |
Point de congélation (ºC) | 60.0-70.0 |
Acide libre (acide stéarique,%) | ≤ 2.5 |
Arsenic (As) (%) | ≤ 0.0001 |
Métaux lourds (plumbum,% ) | ≤ 0.0005 |
