| ÉLÉMENT | STANDARD |
| Apparence | Cristal blanc ou presque blanc ou poudre cristalline |
| Identification | Positif |
| Point de fusion | 191 °C ~ 192 °C. |
| PH (5 %, p/v) | 2.2 ~ 2.5 |
| PH (2 %, p/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| Rotation optique spécifique | +20.5° ~ +21.5° |
| Clarté de la solution | Effacer |
| Métaux lourds | ≤0.0003 % |
| Dosage (sous forme de C 6H 8O6, %) | 99.0 ~ 100.5 |
| Cuivre | ≤3 mg/kg |
| Fer | ≤2 mg/kg |
| Mercure | ≤1 mg/kg |
| Arsenic | ≤2 mg/kg |
| Plomb | ≤2 mg/kg |
| Acide oxalique | ≤0.2 % |
| Perte sur le séchage | ≤0.1 % |
| Cendres sulfatées | ≤ 0.1 % |
| Solvants résiduels (comme méthanol) | ≤ 500 mg/kg |
| Nombre total de plaques (cfu/g) | ≤ 1000 |
| Levures et moisissures (cfu/g) | ≤ 100 |
| Escherichia. Coli/g | Absence |
| Salmonella/ 25 g. | Absence |
| Staphylococcus aureus/ 25 g. | Absence |
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