Complaint
1.Nome químico: citrato de sódio
2.Fórmula molecular: Na3C6H5O7·2H2O
3.Peso molecular: 249.10
4.CAS: 68-04-2
5.Caractere: cristalinos incolores ou brancos grânulo ou produto pulverulento cristalino, inodoro, gostos e salgado esfriar. solúvel em água, dificuldade em etanol e ligeiramente deliquescente no ar úmido, valor de PH é 7.6-8.6 em 5% em solução aquosa.Se aquecido a 150,pode perder água cristalina.
6.Uso: Na indústria de transformação alimentar, é usado como buffer, chelae agente e suplemento nutricional, emulsificação, aroma de iogurte. Se na bebida, ele pode abirritate o sourness de citrato de ácido, evitar a acidificação dos produtos lácteos. Ela é usada como aglutinante em queijo e carne picada, gelatinize nas geleias e xarope, emulsificação e estabilizador de queijos e gelados.
7.Embalagem: ele é embalado com saco de polietileno com a camisa e composto de um tecido plástico bag como a camada exterior. O peso líquido de cada saco é de 25kg.
| Index | GB6782-2009 |
| Composiça ̃o ,% | 99.0-100.5 |
| Transmissão de luz ,% | 95,0 |
| Umidade% | 10.0-13.0 |
| A acidez ou alcalinidade | Teste de conformidade |
| Sulfatos , % ≤ | 0.01 |
| Fe sal,mg/kg ≤ | 5 |
| Metais pesados (Pb), % ≤ | ------- |
| Oxalato | 0.01 |
| Sal de ca, % ≤ | 0.02 |
| Facilmente Carbonizable Substâncias, % ≤ | 1.0 |
| Cloretos , % ≤ | 0.05 |
| Pb ,mg/kg ≤ | 2 |
| Como o sal ,mg/kg ≤ | 1 |
