Description
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FóRmula quíMica |
C6H7NaO6 |
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Massa molar |
198.106 G·Mol-1 |
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AparêNcia |
Minutos de branco para cristais amarelos |
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O odor |
Inodoro |
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Densidade |
1,66 g/cm3 |
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Ponto de fusãO |
218 °C (424 °F;491 K) (se decompõE) |
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Solubilidade em áGua |
62 g/100 mL (25 °C)
78 g/100 mL (75 °C) |
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Solubilidade |
Muito pouco solúVel em etanol
InsolúVel em clorofóRmio, ÉTer |
Ascorbato de sóDio éUm dos váRios sais minerais de áCido ascóRbico (vitamina C).A fóRmula molecular deste composto quíMico éC6H7NaO6.Como o sal de sóDio Do áCido ascóRbico, éConhecido como ascorbato mineral.Ele nãO tem sido demonstrado ser mais biodisponíVel Do que qualquer outra forma de vitamina C suplemento.
Ascorbato de sóDio normalmente fornece 131 Mg de sóDio por 1.000 Mg de áCido ascóRbico (1.000 Mg de ascorbato de sóDio contendo 889 Mg de áCido ascóRbico e 111 Mg de sóDio).
Como um aditivo alimentar, tem o núMero de referêNcia E E301 e éUtilizado como antioxidante E um regulador de acidez.ÉAprovado para utilizaçãO como um aditivo alimentar na UE, EUA E AustráLia e Nova ZelâNdia.
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