Misturador Leno para indústria alimentar com raspador inclinável em aço inoxidável Cozinhar gás Vapor Aquecimento elétrico misturando camisa Chaleira elétrica panela elétrica Chaleira

LENO jacketed é um recipiente especializado de cozinha comumente usado em cozinhas comerciais e indústrias de processamento de alimentos para tarefas de cozinha em grande escala, como ferver, cozer em vapor e mordomos. É composto por uma panela de metal grande com uma camisa exterior que é cheia com um meio de aquecimento, geralmente vapor ou água quente. O design com camisa ajuda a proporcionar uma distribuição uniforme do calor e a evitar pontos quentes. Aqui está uma visão geral do processo de trabalho de uma chaleira com camisa: Fonte de aquecimento média: A chaleira com camisa está ligada a um sistema de vapor ou de fornecimento de água quente. O vapor é normalmente utilizado como meio de aquecimento devido à sua elevada capacidade térmica e capacidade de transferir calor rapidamente. Enchimento: O jarro está cheio com o líquido ou o produto alimentar que pretende cozinhar. Isto poderia ser água, caldo, molhos, sopas, ou outros ingredientes. Aquecimento: O meio de aquecimento, quer seja vapor ou água quente, circula através do revestimento exterior do jarro. O calor é transferido do casaco para a panela interior, aquecendo o conteúdo no interior. Controlo da temperatura: O jarro pode ter mecanismos de controlo da temperatura, tais como um termóstato ou uma válvula de pressão, para regular o calor e manter uma temperatura consistente durante o processo de cozedura. Mexendo: Dependendo dos requisitos de cozedura, o jarro pode ter um agitador ou um mecanismo de agitação para evitar que os alimentos se colem ao fundo ou aos lados da panela e para garantir uma cozedura uniforme. Processo de cozedura: O jarro é aquecido até atingir a temperatura pretendida. O produto alimentar no interior é então cozido, cozido ou cozido de acordo com a receita ou as necessidades de produção. Monitorização: Durante o processo de cozedura, os operadores ou chefes de cozinha monitorizam a temperatura, a consistência e o progresso geral do produto alimentar para garantir que este é cozinhado correctamente. Transferência e descarga: Assim que o processo de cozedura estiver concluído, o jarro pode ter um mecanismo de inclinação ou uma válvula na parte inferior para facilitar a transferência ou descarga dos alimentos cozinhados para recipientes ou equipamento de processamento adicional.

Jarro eléctrico com revestimento de aquecimento inclinável de 100 L.                        Jarro eléctrico inclinável para aquecimento de 500 L.
Jarro eléctrico com revestimento de aquecimento de 200 L.                              Jarro eléctrico com revestimento de aquecimento de 300 L.
Jarro eléctrico de revestimento de aquecimento de camada dupla a vapor de 100 L.                     Jarro de camada dupla de 200 L com tampa de abertura Jarro eléctrico com revestimento de aquecimento a vapor inclinável de 300 L.                          Jarro eléctrico de camada dupla a vapor de 500 L.
Jarro eléctrico com aquecimento a gás natural de 100 L.                     Jarro eléctrico com camisa de aquecimento a gás de 300 L.  
Jarro de protecção fixa de 500 L com misturador de corte elevado                     Jarro com revestimento a vapor de 300 L e misturador de corte elevado
Jarro eléctrico para cozinhar 200L                    Jarro eléctrico para cozinhar automaticamente de 300 L.