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Introdução geral: |
O colágeno é um tipo de proteína que pertence a glicoproteína, representando cerca de 25% - 30% do total de proteína no corpo humano. Ele existe principalmente no tecido conjuntivo. Ele tem um forte carácter de alongamento, é o principal componente do ligamento e matriz extracelular. O colagénio contém hydroxylysine e a hidroxiprolina, que não são encontrados em proteínas normais. A hidroxiprolina é um veículo de transporte de cálcio do plasma para células ósseas, que combina o cálcio com células ósseas para evitar a perda de cálcio que leva à osteoporose óssea. |
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Fonte: |
Carne de frango |
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Propriedades: |
É branca ou produto pulverulento de cor branca, ligeiramente salgado; Inodoro; ela é higroscópico. A solução deste produto é viscoso. |
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Função: |
O colágeno é amplamente utilizado em alimentos, medicamentos, a engenharia de tecidos, cosméticos e outros campos devido a sua boa biocompatibilidade, biodegradabilidade e atividade biológica. [1] |
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Aplicação: |
Beleza e cuidados da pele: o natural factor hidratante contidos em colagénio tem hidratando, prevenção de rugas e efeitos nutricionais sobre o corpo humano, e pode fazer o concurso de pele, brilhantes e elásticas. Assistência médica e produtos de saúde: colagénio pode regular o metabolismo humano e retardar o envelhecimento, pode combinar o cálcio com células ósseas para evitar a perda de cálcio e a soltura do osso. |
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Alimentos: |
O colagénio pode ser adicionado ao pão, bolos e diversos alimentos para melhorar a estrutura nutricional dos alimentos. Ele também pode ser adicionado a várias bebidas de elevado grau de bebidas para completar com proteínas de corpo. |
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Condições de armazenamento: |
Ela deve ser selado e sombreados e armazenadas em um local fresco e bem ventilado. |
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[1] Johanna Myllyharju,Kari I Kivirikko. Colágenos,modificando as enzimas e suas mutações em humanos, arquivos e worms [J]. Tendências em Genética,2004,20:33- 43 |
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