ITEM | ESPECIFICAÇÃO |
Aparência | Amarelo claro para tawny |
Odor e sabor | Sabor e fragrância de natto, sem odor |
Perda em secar | ≤ 10.0% |
Atividade proteolítica | ≥ 20000 FU/g |
Azoto amino-ácido | ≥ 0.6% |
Contagem total da placa | ≤ 1000 CFU/g |
Levedura e molde | ≤ 50 CFU/g |
Coliforme | ≤ 0,92MPN/g |
Embalagem | Embale em tambores de papel e dois sacos de plástico no interior. Peso líquido: 25 kg/tambor |
Condição de armazenamento | Armazene num local bem fechado com uma temperatura baixa constante e sem luz solar direta |
Prazo de validade | Dois anos quando devidamente armazenado |