Chá preto. Durante o processamento de chá preto, uma reação química centrado na oxidação enzimática de chá polifenóis ocorre. A composição das folhas frescas muda muito, e chá polifenóis são reduzidas em mais de 90%. Novos componentes e aroma substâncias como thearubigins theaflavins e são produzidos, caracterizadas por chá preto, vermelho sopa, folhas de vermelho e sabor suave e doce. Qimen chá preto é o mais famoso chá preto variedade. Chá preto é um chá fermentado completamente, que é produzido a partir de folhas de dentes novos adequado das árvores de chá através de uma série de processos tecnológicos como o emurchecimento, material (corte), fermentação e secagem. Withering é um processo importante para a produção inicial de chá preto, que é chamado de "chá preto". Chá preto recebe seu nome porque a sopa de chá e a cor de fundo das folhas são vermelho após o chá da seca é fabricada. As variedades de chá preto chineses incluem principalmente Rizhao chá preto, vermelho Zhaoping Qihong, chá, Huohong, Yuehong Dianhong chá chá Chá vermelho, Suhong Quancheng chá chá Chá Yinghong Chuanhong, Dongjiang Chuyunxian chá preto, etc em 2013, Dongjiang Chuyunxian chá preto em Hunan foi premiado com o prémio especial do "Copa do chá chinês".
A eficácia e a influência do chá chinês Chá tem o efeito de atualizar, refrescante e limpar a mente. Ele pode ser utilizado no tratamento da cefaléia, olhos vermelhos, epilepsia e outras doenças. É esfriar na natureza, entra no coração, pulmão meridianos, e tem o efeito de umidificação dos pulmões. É adequada para pacientes que estão a perturbar, sedentos, frio, faringite, e dor de garganta. Contém também chá Chá polifenóis, cafeína e outros ingredientes que podem promover a digestão, promover o metabolismo da gordura corporal, inibem a absorção de lipídios, melhorar a secreção do suco gástrico, e promover o apetite. Chá tem também o efeito da diurese, que pode ser usado para tratar a micção adversas, edema e oligúria. Além disso, chá também tem o efeito de diminuir a pressão arterial, glicemia e gordura no sangue.
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