Chá preto. Durante o processamento do chá preto, uma reação química centrada na oxidação enzimática de polyphenols do chá ocorre. A composição das folhas frescas muda muito, e os polyphenols do chá são reduzidos por mais de 90%. São produzidos novos componentes e substâncias aromáticas, como as lavinas e as rubiginas, que se caracterizam por chá preto, sopa vermelha, folhas vermelhas e sabor doce e suave. O chá preto Qimen é a variedade de chá preto mais famosa. O chá preto é um chá completamente fermentado, que é feito de folhas novas apropriadas do dente de árvores do chá através de uma série de processos tecnológicos tais como withering, rolling (corte), fermentation e secando. A withering é um processo importante para a produção inicial do chá preto, que é chamado "chá preto". O chá preto recebe o seu nome porque a sopa de chá e a cor inferior das folhas são vermelhas depois de o chá seco ser preparado. As variedades chinesas do chá preto incluem principalmente o chá preto de Rizhao, o chá vermelho de Qihong, o chá vermelho de Zhaoping, o chá de Huohong, o chá de Dianhong, Yuehong chá, chá vermelho quancheng, chá Suhong, chá Chuanhong, chá Yinghong, Dongjiang Chuyunxian chá preto, etc em 2013, Dongjiang Chuyunxian chá preto em Hunan foi premiado com o prémio especial de "Chinese Tea Cup".
A eficácia e influência do chá chinês O chá tem o efeito de refrescar, refrescar e limpar a mente. Pode ser usado para tratar dores de cabeça, olhos vermelhos, epilepsia e outras doenças. É fresco na natureza, entra no coração, meridianos pulmonares, e tem o efeito de umedecer os pulmões. É adequado para pacientes que estão chateados, sedentos, frios, faringite e dores de garganta. O chá contem também polyphenols do chá, a cafeína e os outros ingredientes, que podem promover a digestão, promover o metabolism da gordura de corpo, inibir a absorção dos lipids, melhorar o secretion do suco gástrico, e promover o apetite. O chá também tem o efeito de diurese, que pode ser usado para tratar a urinar adversa, edema e oligúria. Além, o chá tem também o efeito de abaixar a pressão de sangue, o açúcar de sangue e a gordura de sangue.
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