Carrageenan refinado/Semi-refinado de grau alimentar

Min.Order: 50
Product origin: Jinan, Shandong, China
Infringement complaint: complaintComplaint
US$ US$ 300-43

Description

Aditivos alimentares 99% Lambda Carrageenan CAS 9000-07-1

Nome do produto: Carrageenan
EINECS: 232-524-2
CAS: 9000-07-1
Fórmula molecular: C24H36O25S2
Tipo: Estabilizadores, ESPESSANTES, Kappa refinado, Semi-refinado, Iota refinado, semi-iota refinado Carrageenan
Aspecto: Pó branco
Grau: Grau de alimento
Aplicação: Food Addtive
Prazo de validade: 2 anos
Tamanho: Mínimo 95% passa 120 malha
Certificação: Halal, Kosher, ISO, HACCP
Forma: Forma em pó
Amostra: Disponível
Solubilidade: Insolúvel em água fria, mas inchada num bloco plástico, insolúvel em solventes orgânicos, solúvel  em água quente em solução coloidal translúcida (em água quente acima de 70 ºC, aumenta a taxa de dissolução; propriedades gelificantes: Géis reversíveis termicamente podem ser formados na presença de iões de potássio.



Certificação de análise

Item

Unidade

Padrão

Resultados

Aparência

/

Cinzento ou amarelo claro pálido   para pó de claybank  

Em conformidade

Sulfato

%

15~40

15

Viscosidade

Pa. S

≥ 0.005

0.117

Perda em secar

%

≤ 12.0

11.7

 Cinza total

%

15~40

22

Substâncias insolúveis em ácidos

%

≤ 1

0.1

Como

mg/kg

≤ 3

0.1

PB

mg/kg

≤ 5

0.2

CD

mg/kg

≤ 2

menos de0,1

Hg

mg/kg

≤ 1

menos de0,01

Grupo coli  

MPN/100g

≤ 30

menos de30

Salmonelas

/ 25 kg

Não detectado

Não detectado




1. Carne transformada > substitui a gordura e serve   de extensor e aglutinante de carne; melhora a suinência; aumenta o rendimento; evita  a separação da gordura; aves de capoeira transformadas > controla a desidratação enquanto congelada; melhora a suinência e aumenta o rendimento;
2. Leite/chocolate bebida/ sumo de leite > estabiliza e melhora a viscosidade;
3.Ice Cream > evita a formação de cristais de gelo grandes  ; melhora a excelente  libertação de sabores;
4.Flan/dessert Gel/Confeitaria > - serve como gelificante ; melhora  a libertação de sabor e excelente sensação bucal;
5. Pão/ Noodle/pasta > aumenta o rendimento e melhora a textura e a sensação bucal;
6. Bolos/doces > substitui a manteiga e melhora a textura e a sensação bucal
7. Molho/molho de salada  > espessar e melhorar a viscosidade;
8. Cerveja/vinho/vinagre > acelera e melhora a clareza.


 

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