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A cafeína é um sistema nervoso central (SNC) estimulantes do metilxantina classe.[12] é utilizado principalmente rebocados com reboques ou como um intensificador cognitivas, aumentando a vigília e desempenho attentional.[13][14] A cafeína Age bloqueando a ligação de adenosina a adenosina A1 receptor, o que aumenta a liberação do neurotransmissor acetilcolina.[15] A cafeína tem uma estrutura tridimensional semelhante ao da adenosina, que lhe permite ligar e bloquear seus receptores.[16] A cafeína também aumenta o AMP cíclico níveis seletivos através da inibição da fosfodiesterase.[17]
A cafeína é uma amarga, cristalino branco purina, uma metilxantina alcalóide, e é quimicamente relacionado à adenina e guanina bases do ácido desoxirribonucléico (DNA) e de ácido ribonucléico (RNA). Ele é encontrado nas sementes, frutos de casca rija, ou folhas de um número de plantas nativas da África, Ásia e América do Sul,[18] e ajuda a protegê-los contra herbívoros e da concorrência impedindo a germinação das sementes nas proximidades,[19] bem como incentivar o consumo em selecionar animais tais como abelhas produtoras de mel.[20] a melhor fonte conhecida de cafeína é o grão de café, a semente da planta de Coffea. As pessoas podem beber bebidas que contêm cafeína para aliviar ou evitar a sonolência e para melhorar o desempenho cognitivo. Para tornar essas bebidas, a cafeína é extraída por maceração o produto vegetal em água, um processo chamado de infusão. A cafeína-contendo bebidas, tais como café, chá e cola, são consumidos globalmente em altos volumes. Em 2020, quase 10 milhões de toneladas de grãos de café foram consumidos globalmente.[21] A cafeína é o mundo mais amplamente consumido drogas psicoativas.[22][23] diferentemente de outras substâncias psicoativas, cafeína é amplamente regulamentada e legal em quase todas as partes do mundo. A cafeína é também um outlier como seu uso é visto como socialmente aceitáveis para a maioria das culturas e até mesmo incentivada em outros
