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1. Informações básicas:
| Nome do produto | Alginato de sódio em pó |
| Outro Nome | Ácido algínico |
| Especificação | 99% |
| Aparência | Pó branco ou partículas amarelas |
| Malha | 80 malha, 200 malha ou de acordo com as exigências do cliente |
| Fórmula molecular | C6H9NaO7 |
| Massa molecular | 216.121 |
| No CAS | 9005-38-3 |
| Fluxograma | É feita pelo método ácido da coagulação-acidificação. |
| Solubilidade | Solúvel em glicerol, propilenoglicol, etilenoglicol, ligeiramente solúvel em água. |
2. Descrição do produto:
O pó de Alignate sódico é um tipo de polissacarídeo natural que existe em kelp, macroalgas e outras algas marrons. É um produto natural formado por ácido algínico em algas e minerais na água do mar, o ácido algínico é uma espécie de polissacarídeo misto, composto por ácido mannose urônico (m) e ácido gulorônico (g). Os produtos amplamente utilizados são alginato de sódio, alginato de potássio, alginato de cálcio, alginato de amônio, etc.
O pó de alginato de sódio como colóide hidrofílico é solúvel em água para formar uma solução viscosa. Pode ser utilizado como espessante e estabilizador para alimentos e bebidas, pasta de cores para impressão, assistente de campos de óleo, etc.
Quando o alginato encontra íons de cálcio, ele pode trocar íons rapidamente e formar gel, que tem irreversibilidade térmica. O gel de alginato de tipo G elevado é duro mas frágil, enquanto o gel de alginato de tipo M elevado é o oposto, com boa flexibilidade mas baixa dureza. Ajuste as duas relações para produzir o mesmo gel de força. O gel pode ser utilizado para preparar todo o tipo de alimentos biónicos, tais como material, máscara, agente de tratamento de águas residuais, película de conservação de água doce, etc.
| Categoria do produto | Especificação | Partículas | Aplicação |
Grau de comida | 20-100cps 100-200cps 200-600cps 600-800 cps 800-1000cps ≥ 1000 cps | Malha 30/60/80/100/120/170/200 | Alimentos, espessante cosmético, adesivo, estabilidade, agente de moldagem. Os alimentos são principalmente utilizados em alimentos de imitação, massas, bebidas, produtos à base de carne, recheios, geléia, comida de animais de estimação. |
| Alginato de sódio de grau industrial | 20-100cps 100-800 cps 800-1000cps ≥ 1000cos | Malha 30/40/60 | Imprimindo, tratamento de água, pesticida, fertilizante, papel, vareta de soldadura, cola industrial, espessante, estabilizador, etc. |
| Alginato de sódio de baixo peso molecular | 10%, 300-700cps | 60/100 malha | Alimentos médicos e funcionais, impressão a jato de tinta |
| Aplicação e sugestão | Função principal e características | Quantidade de aditivo recomendada |
| Pão | Aumente a tenacidade da massa, melhore o desempenho da massa de ar, aumente o volume específico do pão, a estrutura interna delicada, o elástico e o bom gosto. Boa retenção de água, melhora o efeito antienvelhecimento, prolonga a vida útil do produto. | 0.1%-1% |
| Sorvete | Quando o gelado é produzido, o alginato de sódio é adicionado como estabilizador e a mistura é uniforme, o que é fácil de ajustar a fluidez da mistura quando está congelado, e é fácil de agitar. O produto tem boa forma, suave e delicado, bom gosto, não forma cristais de gelo durante o armazenamento e pode estabilizar a bolha de ar, a taxa de expansão do produto aumentou cerca de 18%. Aumente a produção em 15%-17%, ao mesmo tempo que torna o produto macio e elástico. | 0.1%-0.5% |
| Leite | O alginato de sódio pode ser utilizado como estabilizador para leite congelado, sumo de fruta congelado e outras bebidas. Pode aumentar significativamente o gosto, nenhum stickiness e rigidez. Adicionar alginato de sódio ao iogurte pode manter e melhorar a sua forma curada, evitar a queda de viscosidade durante a desinfecção a alta temperatura e prolongar o seu período de armazenamento, para que o seu sabor especial permaneça inalterado. | 0.25%-0.2% |
| Bebidas | O alginato de sódio é adicionado à bebida, com sacarina e acessórios para preparar um xarope de fruta refrescante, com um sabor suave e uniforme, a estabilidade não é dividida em | 0.25%-2% |
| Saúde Alimentar | A fibra dietética, um nutriente único que se liga à matéria orgânica, reduz o colesterol no soro e no fígado, inibe as concentrações totais de gordura e ácidos gordos totais, e melhora a absorção e absorção de nutrientes, ao mesmo tempo também inibe o estrôncio radioativo, o cádmio e outros elementos prejudiciais no corpo novamente absorção. | |
| Doces | O alginato de sódio pode produzir doces macios de alta qualidade, geléia fresca, grânulos de uva, sopa de sementes de lótus e assim por diante. | 0.25%-2% |
| Bolo | O alginato de sódio pode ajudar a emulsionar claras de ovo. Aumente o volume específico do bolo, o stomata lava o arroz uniformemente, macio e elástico, fácil de liberar o molde, aparência lisa. Boa retenção de água, bom efeito anti-envelhecimento, prolongar a vida útil. | 0.1%-0.5% |
| Cerveja | No processo de produção como removedor de cura de cobre, ao mesmo tempo com a proteína, coagulação tanino após a remoção. | 0.1%-1% |
| Pão, bolos e outros produtos de molho sanduíche | Melhorar as propriedades emulsificantes e espessantes do produto, melhorar as propriedades plásticas da pasta. Melhorar a estrutura interna do produto para torná-lo suave e delicado. Melhorar a retenção de água do produto e a retenção de água. Boa estabilidade térmica, reduza o grau de colapso causado pela deformação do forno. | 0.1%-1% |
| Recheios, compotas, etc. em produtos cozinhados | Plástico de retenção de água, material de gel de formação, fácil de esfregar, suave e elástico reduzem a análise de água corporal com pasta. Resistente a assaltos, alta temperatura, ainda conserva o sabor único de fruta fresca, envase corporal, sabor delicado. | 0.1%-05% |
| Enchimento para compotas e produtos cozinhados | Melhorar a consistência do doce, com um sabor claro de fruta fresca, uma superfície lisa e elástica, um corpo inteiro de geléia, um gosto delicado e uma redução na precipitação da água. | 0.1%-1% |
| Aplicação | Função principal e características | Quantidade de aditivo recomendada |
Produtos cosméticos |
O alginato de sódio é rico em grupos hidroxilo e carboxilo, que podem formar ligações intermoleculares com moléculas de água e ligar muita água. O ácido algínico tem boas propriedades de formação de película, pode formar uma película uniforme na pele, para evitar a evaporação da água. | 0.1%-0.5% |
Adsorção muito forte de metais pesados, adsorção de impurezas: Após a injecção de solução de iões de cobre, através da função de adsorção de tecido de membrana de fibra de algas. A água (essência) liberada é transparente e pura - para mulheres vestindo maquiagem, professores, mulheres fervidas, e residentes de áreas com poluição alta da água do ar, uma forte capacidade de limpeza. | ||
3. Forte capacidade de bloqueio da água e capacidade de libertação lenta: Depois de injectar água, pode bloquear mais água (essência) e gotejar lentamente e uniformemente - é uma manutenção eficiente e suave para pele seca, sensível e envelhecida. Penetração unidirecional absorção não reversa: A fibra de algas é uma água de bloqueio molecular e o contacto com a pele após a formação de gel térmico, apenas para que a essência da pele na direção da penetração, e possa fornecer mais de 15 minutos de nutrição a longo prazo. | ||
| 4. Protecção contra radiações: a melhor escolha é a máscara para os utilizadores de serviços de pós-sol, telemóveis e computadores. |
| Aplicação | Dosagem recomendada | Funções e características |
| presunto | 0.3%-0.8% | Retenção de água, elasticidade, melhora o corte |
| Produtos à base de carne que rolam | 0.3%-0.8% | Retenção de água, retenção de óleo, melhoria da elasticidade e reforço da fragilização |
| Assada de mesa, especial para salsichas profissionais | 0.3%-0.8% | Retenção de água, retenção de óleo, melhoria da elasticidade e reforço da fragilização |
| Gel gordo | 0.3%-0.8% | Baixo valor, baixo custo, e benéfico à saúde |
| Aplicação | Principais e características |
| Produtos da série de macarrão frio | Retenção de água, elasticidade, melhora o corte |
| Produtos crocantes da série Silk | Retenção de água, retenção de óleo, melhoria da elasticidade e reforço da fragilização |
| Produtos da série MicroCapsule | Retenção de água, retenção de óleo, melhoria da elasticidade e reforço da fragilização |
| Produtos explosivos da série de esferas | Baixo valor, baixo custo, e benéfico à saúde |
| Produtos da série de alimentos biomiméticos | Moldagem, auxiliando a moldagem de produtos de gel de alginato de sódio |
| Outros produtos de gel | Espessamento, modelagem e retenção de água |
9. Fluxograma:
| Identificação 2 | Grandes quantidades de precipitação gelatinosa devem ser produzidas imediatamente | É imediatamente produzida uma grande quantidade de precipitação gelatinosa |
| Identificação 3 | Não deve ser formada qualquer precipitação | Sem precipitação |
| Ensaio | 99% | 99% |
| (Viscosidade), MPa.s | 600-800 | 714 |
| Malha de tamanho, % | ≥ 95% através de malha 80 | 80 malha |
| Humidade, % | ≤ 15.0 | 14.7 |
| VALOR DE PH | 6.0-8.0 | 7.0 |
| Matéria insolúvel em água, % | ≤ 0.6 | 0.5 |
| Cor e estado | Branco leitoso para pó amarelo claro | Branco leitoso para pó amarelo claro |
| As (arsénio), mg/kg | ≤ 2.0 | < 2.0 |
| PB (chumbo), mg/kg | ≤ 5.0 | < 5.0 |
| % de cinzas | 18.0-27.0 | 24.7 |
| Análise microbiológica | ||
| Contagem total da placa | NMT 10000UFC/g | Em conformidade |
| Levedura e molde | NMT 1000 UFC/g | Em conformidade |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonelas | Negativo | Negativo |
| Conclusão da inspeção | Este produto passa na inspeção de acordo com GB1886243-2016. | |
| Data de emissão: 2023-01-30 | ||
| Seleções de transporte recomendadas | ||
| Por Express | Por transporte aéreo | De transporte marítimo |
| Adequado para encomenda de amostras ou < 50 kg Rápido: 3-10 dias Custo de envio elevado Serviço porta a porta | Adequado para > 50 kg Rápido: 3-7 dias Custo inferior ao expresso Aeroporto para o serviço de aeroporto Corretor profissional precisou | Adequado para > 300 kg Lento: 7-45 dias Custo mais baixo Porta para o serviço de porta Corretor profissional precisou |
