A vitamina B2, também conhecida como riboflavina, é uma espécie de vitaminas do complexo B. Ela é ligeiramente solúvel em água e estável quando aquecido em neutro ou em solução ácida. É um componente de flavase como grupo auxiliar no corpo (flavase desempenha uma transferência de hidrogénio papel na oxidação biológica e de redução). Quando faltam, afetará a oxidação biológica do corpo e causar o distúrbio metabólico. Suas alterações patológicas são principalmente se manifesta como inflamação da boca, olhos e genitália externa, tais como estomatite angular queilite,, glossite, conjuntivite e inflamação escrotal. Por conseguinte, este produto pode ser usado na prevenção e tratamento das doenças acima. O armazenamento de vitamina B2 no corpo é muito limitada, de modo que é oferecido pela dieta a cada dia. Duas propriedades de vitamina B2 são as principais razões para a sua perda: (1) pode ser destruído pela luz; (2) pode ser destruído por aquecimento em solução alcalina.